Polenta, il cibo della nostalgia
Cibo dei poveri, di famiglia raccolta intorno a un camino, di silenzio rischiarato appena da una candela, di bicchiere di vino annacquato per rimandarne la fine. Di donne intorno a un paiolo. Di calore. La polenta. Umberto Saba la sfiora e la
Dalla panna alle stelle
Le torte decorate sono ormai un must della pasticceria: i classici riccioli di panna, le tradizionali ciliegie sciroppate, le conservatrici praline di cioccolato chinano il capo verso le regine della pasticceria moderna. Nonostante mi solleciti l’acquolina più uno strato di vari
La rivincita delle castane
Avete mai notato che le donne dai capelli di quell’indefinibile, e pur definitissimo, almeno in termini di quantità, color castano, hanno spesso l’aria del “nessuno mi noterà”? Abbandonate all’angolo della ribalta, mai citate, mai celebrate. Cenerentola era bionda. Biancaneve bruna. Raperonzolo aveva
Dal letame nascono i fior
"Ama e ridi se amor risponde piangi forte se non ti sente dai diamanti non nasce niente dal letame nascono i fior dai diamanti non nasce niente dal letame nascono i fior" suggeriva De André nel 1967, e direi che la situazione mondiale in fatto di
Niente sensi di colpa: è solo la cioccolata
Dato che Giacomo Casanova la utilizzava come rinvigorente, possiamo ben dire – e qui potremmo addirittura fermarci, con giusta soddisfazione – che la cioccolata ha il suo perché sostanziale e non solo immaginario. Nella sua autobiografia, “Storia della mia vita”,
Le famose sconosciute: Colomba Antonietti
Colomba Antonietti: l’eroismo del cuore A Foligno, su un cortile anonimo, si affacciano due finestre che vedranno l’inizio di una storia d’amore fatta di coraggio, altruismo, idealismo. Colomba e Luigi, fornarina lei, conte lui, si innamorano e si promettono fedeltà eterna, sfidando
Broccolo e Boccadoro
Arte in cucina, e chi può meglio esprimersi dei figli della Natura? Un artista degno di tale nome è certo il broccolo romanesco. Verde, fiorito, ma per niente delicato. Non ha petali eterei, né foglioline evanescenti. Non è adatto al bouquet di