Quando i libri parlano (anche) di cibo
Salva fatta la promessa di approfondire l’argomento – che merita davvero – in un più complesso articolo (Il cibo nella letteratura), per ora voglio soffermarmi sullo squisito piacere che si ricava dai libri che regalano non soltanto la possibilità di
Pasta e fagioli
Pasta e fagioli: un classico della cucina e della letteratura italiana Uno dei piatti più classici e certamente ghiotti della cucina italiana è pasta e fagioli. Bene, chi non ha mai mangiato pasta e fagioli in Italia? Un marziano, forse,
Dalla panna alle stelle
Le torte decorate sono ormai un must della pasticceria: i classici riccioli di panna, le tradizionali ciliegie sciroppate, le conservatrici praline di cioccolato chinano il capo verso le regine della pasticceria moderna. Nonostante mi solleciti l’acquolina più uno strato di vari
In cucina
Soffriggo pensieri
spensierata
tra un uovo alla coque
Pasta con le sarde: il piatto che mise d’accordo nuora e suocera
“Se vuoi osservare la tua interiorità, guarda la montagna. Se vuoi osservare il mondo, guarda il mare.” D’accordo, d’accordo: l’ho inventato io. In verità c’è un detto forse zen (purtroppo proprio non ricordo) che dice, riassumendo, che se vuoi la pace
Broccolo e Boccadoro
Arte in cucina, e chi può meglio esprimersi dei figli della Natura? Un artista degno di tale nome è certo il broccolo romanesco. Verde, fiorito, ma per niente delicato. Non ha petali eterei, né foglioline evanescenti. Non è adatto al bouquet di